咸鸭蛋古称“腌鸭蛋”、“青蛋”等，是以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，全国许多地方都有生产，白洋淀咸鸭蛋就很有代表性。

咸鸭蛋的保质期一般是多长时间？

咸鸭蛋的保质期与保存环境有关，真空包装的咸鸭蛋在常温下可保存3个月左右。如果夏季天气炎热，室温升高，咸鸭蛋的保质期会低于3个月。把咸鸭蛋放在冰箱冷藏室保存，则可以保存12个月左右。