对于腌制咸鸭蛋的新手来说，可能会因为“手抖”将白酒放多了导致腌制出来的咸鸭蛋味道很苦，有什么办法可以拯救吗？白洋淀咸鸭蛋厂家给你支招。

可以将咸鸭蛋拿出来清洗一遍，再放调料重新腌制一下，下面介绍做法：

准备材料：花椒50g、草果2个、八角3个、盐100g、冷开水1000g、五香粉适量制作步骤：

1、将咸鸭蛋拿出来重新洗干净；

2、把鸭蛋擦干净放在清水里浸泡个四五分钟 ；

3、鸭蛋放好，加配料，草果，花椒、八角，盐水、五香粉；

4、加盖密封，周围加水隔结容气，50天后就可开吃了；

5、腌制好的咸鸭蛋，酒的苦味已经没有了，香气很足。