说到咸鸭蛋，就让人不自觉的想到白洋淀，那里风景秀丽，也是盛产鸭蛋的好地方。而鸭蛋的制作方法也是多种多样，就拿烤鸭蛋和咸鸭蛋来说吧，很多人都分不清楚。

白洋淀咸鸭蛋厂家今天为大家介绍白洋淀烤鸭蛋和白洋淀咸鸭蛋的区别。

1、烤鸭蛋的弹性口感比较好，并且在使用时切瓣不会散，烤鸭蛋批发厂家告诉大家烤鸭蛋的蛋白质含量和鸡蛋是差不多的，且矿物质总量比鸡蛋的还要多， 咸鸭蛋还可以称之为盐鸭蛋，它的蛋壳是青色的，在制作时是以新鲜的鸭蛋作为主料腌制的，它的营养也比较丰富，含有脂肪，蛋白质和氨基酸等，老少皆宜。

2、鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，只要鸭蛋不烤焦还是很有营养的（烤焦会生成有毒物质）。咸鸭蛋是用新鲜鸭蛋腌制而成的，能保存较长的时间，但含盐量比较高，腌制后某些营养物质会流失，并且腌制的食品都含有亚硝酸盐等致癌物质，不推荐食用咸鸭蛋。

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