对于不会做饭的人来说，鸡蛋可是一个好东西，为什么呢？因为“鸡蛋可以炒一切”，但是蛋有很多种类，鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等等，那为什么用鸡蛋做的菜那么多，而用鸭蛋鹅蛋做的菜却少之又少呢？

其实回答这个问题很简单，鹅蛋和鸭蛋的蛋黄比较大，所以一般都用鸭蛋来做咸蛋，相比做菜，咸鸭蛋的蛋黄更好吃一些，这就是人们选择用鸡蛋做菜的原因。

咸蛋又称盐蛋、腌蛋、味蛋等，是一种风味特殊、食用方便的再制蛋。咸蛋的生产极为普遍，全国各地均有生产，白洋淀咸鸭蛋就非常有名，有想要采购的可以联系白洋淀荷缘鸭蛋公司。