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白洋淀咸鸭蛋:咸鸭蛋质量判断方法

时间:2018-06-20 11:06:47   来源:www.baiyangdianyadan.com   作者:白洋淀荷缘鸭蛋厂家   浏览量:257

白洋淀咸鸭蛋依靠天然的自然环境和原产品加工制作而成,但是很多人在选购白洋淀咸鸭蛋的时候都很担心选购的质量不好,影响口感。


白洋淀咸鸭蛋


白洋淀荷缘咸鸭蛋公司为大家介绍几点关于咸鸭蛋质量判断的方法。


一、感官

1、咸鸭蛋的表面光亮,颜色均一,无黑色的斑点,表面无裂纹,蛋的两端无大的空洞现象,每个蛋的重量大约70克左右,鸭蛋太大或太小也不代表质量就好,也不要误认为双黄蛋的质量或营养比单黄的高。

2、把鸭蛋打破以后,蛋白洁白如玉,嫩白且有弹性,蛋黄与蛋白结合处明显,没有过渡阶段的黑边现象,蛋黄沙而出油,至于是不是红心鸭蛋,那是与鸭子的品种与下蛋期的喂的东西有关。

3、即使是生产咸鸭蛋,打开以后,蛋黄和蛋清也是十分明显的分开,没有散黄现象,蛋清明亮,清澈见底。


二、口感

1、蛋白吃在嘴里并不是太咸,口感细腻,不硬,柔和而有味道。

2、蛋黄吃在吃里沙沙的,口感极佳,香沙可口,蛋黄上的油虽多并不感到腻。


三、气味

没有明显的臭味,质量优的咸鸭蛋打开以后就能够闻到一种很香的气味。


本文标签:白洋淀咸鸭蛋

安新荷缘再制蛋加工公司主营销售咸鸭蛋、烤鸭蛋、五香荷叶蛋、双黄麻鸭蛋、双黄野鸭蛋等等,如需选购,可直接电话联系我们。

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