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白洋淀松花蛋选购小技巧

时间:2019-09-10 14:09:17   来源:www.baiyangdianyadan.com   作者:白洋淀荷缘鸭蛋厂家   浏览量:245

松花蛋又名皮蛋,有些人对其爱不释手,有些人却又是不敢尝试。下面这篇文章是关于选购白洋淀松花蛋技巧的说明,那些喜欢吃松花蛋的朋友可以了解一下。

一、质量好的松花蛋,蛋壳呈茶青色,外壳上的泥身应该完整,而且有扑鼻的碱味,如果泥身严重脱落或有异味,就是不好的了。

二、一手拿住皮蛋,用另一只手食指和中指的背面敲击皮蛋,有弹性为好蛋,如果硬得像石头,就不太好了。还可以将皮蛋上下摇动,无响声为好蛋,要是发出咕噜的声响就是坏的了。

三、用刀切蛋黄,不沾刀或少许沾在刀刃上,而且蛋黄的剖面光洁,就是好的松花蛋了。

本文标签:白洋淀松花蛋

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