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腌好流油咸鸭蛋只需四步

时间:2020-03-17 15:03:37   来源:www.baiyangdianyadan.com   作者:白洋淀荷缘鸭蛋厂家   浏览量:65

很多人都在家没事做的时候都想要在厨房各显神通,白洋淀咸鸭蛋厂家给大家介绍一种非常简单腌制咸鸭蛋的方法,帮你拔得头筹。只需四步就能将鸭蛋腌得流油。

1、把洗干净的鸭蛋泡在水中,水中加点白醋,4:1或5:1随便。泡15分钟左右用海绵把鸭蛋一个一个擦一遍。会发现鸭蛋壳脱了一层皮,用清水冲干净。

2、鸭蛋擦干,放一边晾会儿。

3、找个瓶子(这里用的瓶子正好能腌21个鸭蛋)用瓶子接一半的自来水,只能少不能多,把自来水、香料统统倒入锅中烧开。烧开后放盐,盐都化了(饱和状态)关火晾凉!

4、把瓶子擦干,先放鸭蛋!再倒入晾凉的盐水,那些香料也统统倒入。然后放一勺白酒!静等30天!

<小 贴 士>

1、白酒牌子不讲究,香料缺少一两种也无妨。其实腌鸭蛋很简单,又不是高科技不需要那么精准。水和盐的比例也是,找个大点的玻璃瓶接一半的自来水只能少不能多,把水倒入锅中烧开放盐,一直放到饱和状态就可以,瓶中放满鸭蛋(能放几个是几个)倒满凉盐水,大功告成。

2、腌30天绝对出油啦!(也不排除有例外。)如果嫌咸,也可20天25天试吃下,找到自己喜爱的口感!

本文标签:白洋淀咸鸭蛋,白洋淀咸鸭蛋腌制方法

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