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咸鸭蛋3种腌制方法介绍

时间:2024-06-16 10:06:57   来源:http://www.baiyangdianyadan.com/   作者:荷缘鸭蛋厂家    浏览量:662

咸鸭蛋的腌制方法有多种,咸鸭蛋制作公司提供3种常见的腌制方法:

1、饱和食盐水腌制法

将食盐溶于开水,以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦)。待盐水冷却后,将洗净晾干的鸭蛋一只只地放入盐水中,并在盐水中倒入白酒一小盅,密封坛口,30天左右即可开坛取出煮食。此法腌制的咸鸭蛋,简单快捷,蛋黄出油多,特别香浓好吃。

2、白酒腌蛋法

先将洗净晾干的鸭蛋放在白酒中逐个浸蘸一下,再滚上精盐,放入容器内,约30天即成。这种方法非常简便。

3、五香味腌蛋法

取适量的花椒、五香八角、大蒜子、生姜、精盐,等量放于水中煮沸20分钟,倒入瓷坛内。然后将洗净的鸭蛋泡入,封严坛口,40天后即成。这种腌鸭蛋香味浓郁,微咸可口。

本文标签:咸鸭蛋公司

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