咸鸭蛋可通过控制温度、湿度和密封性来保持新鲜，‌冷藏、盐水浸泡或真空密封‌是常见方法。以下是具体保存方式：‌‌

1、冷藏保存

‌直接冷藏‌：将咸鸭蛋用保鲜膜或保鲜袋单个包裹后放入冰箱冷藏室（4℃左右），可保存2-3个月。注意避免冷冻，否则口感变差。‌‌

‌带泥鸭蛋处理‌：若表面有泥料，先用保鲜膜包裹，冷藏时垫厨房纸吸湿，每月翻转一次防破裂，可保存6个月以上。‌‌

2、盐水浸泡法

‌生鸭蛋保存‌：将未煮熟的咸鸭蛋浸入饱和盐水中（盐水需冷却后使用），置于阴凉处，可保存3-6个月。定期检查盐水浓度，及时补盐。‌‌

‌熟鸭蛋保存‌：煮熟后擦干水分，放入冷却的饱和盐水中密封，可保存约2个月。‌‌

3、真空密封与裹泥法

‌真空密封‌：煮熟咸鸭蛋后趁热装入真空袋抽气密封，冷藏可保存12个月，口感接近新鲜。‌‌

‌裹泥保存‌：用黄泥、草木灰和盐混合裹蛋，阴干后密封存放于阴凉处，可保存8个月。泥层干裂时需重新裹泥。‌‌

本文标签：咸鸭蛋

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