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鸭蛋厂家:白洋淀咸鸭蛋的选购小技巧

时间:2022-05-19 08:05:28   来源:http://www.baiyangdianyadan.com/   作者:荷缘鸭蛋厂家    浏览量:1583

咸鸭蛋作为一种佐餐食品,深受大众喜爱。为了能够选购到优质的白洋淀咸鸭蛋产品,就要掌握咸鸭蛋选购技巧。下面就由鸭蛋厂家给大家简单说明一下。

1、品质好的咸鸭蛋,外壳干净,光滑圆润,无裂缝,蛋壳呈青色。而质量较差的咸鸭蛋外壳灰暗,有白色或黑色的斑点,这种咸鸭蛋容易碰碎,保质期也相对较短。

2、摇轻摇蛋体,质量好的咸鸭蛋应该有轻微的颤动感觉,如果感觉不对并带有异响,说明鸭蛋已经变质了。

3、煮熟后剥开蛋壳,质量较好的咸鸭蛋黄白分明,蛋白洁白凝练,咸味适中,油多味美,用筷子一挑便有黄油冒出,蛋黄质地细沙,分为一层一层的,由浅至深,越往蛋心越红,中间无硬心,味道鲜美。而质量差的咸鸭蛋蛋白较烂、腐腻、咸味较大,就不要食用了。

【附】咸鸭蛋的保存

◆鸭蛋必须保证新鲜。

◆放入坛内要轻,以免碰裂变质。

◆盐水必须淹没鸭蛋。

◆一年四季均可制作咸鸭蛋。坛子要放置在阴凉潮湿的地方,放置时间不要超过2个月。


本文标签:白洋淀咸鸭蛋,鸭蛋厂家

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