安新县荷缘再制蛋加工有限公司为您提供优质的产品:咸鸭蛋、烤鸭蛋、麻鸭蛋、五香荷叶蛋等等,销售热线:13483273666(王经理)。

新闻资讯

新闻资讯

NEWS CENTER

产品列表

PRODUCT LIST

您现在的位置:
烤鸭蛋厂家 > 新闻资讯 > 行业新闻 >咸鸭蛋腌制方法(续)

咸鸭蛋腌制方法(续)

时间:2022-06-07 17:06:01   来源:http://www.baiyangdianyadan.com/   作者:荷缘鸭蛋厂家    浏览量:1033

咸鸭蛋腌制方法:

(1)白酒浸制法

按每5公斤鸭蛋和60度白酒1公斤、精盐0.5公斤备料。浸腌时先将晾干的鸭蛋放在白酒中逐个浸蘸一下,再滚上精盐,放入容器内,密封放置在干燥、阴凉、通风处,约20天即成。

(2)辣味咸蛋的腌制

备辣酱精盐各一碗,洗净的新鲜鸭蛋若干个,腌制时将瓷罐用清水洗净,并用开水烫刷后擦干,把鸭蛋逐个在辣酱中均匀蘸一下,再在精盐中滚一遍,然后轻放进瓷罐里,顶上层撒精盐少许,加盖并用牛皮纸严格密封,放置在阴凉通风处,30-40天后即可开罐煮食。

(3)辣咸酒味蛋的腌制

取稠辣酱、白酒,按8:2的比例调拌均匀,把洗净晾干的鸭蛋逐个放入均匀滚蘸后,再在精盐中滚一遍,然后放入瓷罐内,严密封口,腌制70-90天即成。

注:这种腌鸭蛋呈辣红色,酒香四溢,咸中微辣,味美宜人。

(4)五香咸鸭蛋的腌制

取花椒、桂皮、茴香、生姜、精盐,用等量水煮沸20分钟,倒入一瓷坛内,将洗净的鸭蛋泡入,封严坛口,40天后即可煮食。这种鸭蛋香味浓郁,微咸可口。


本文标签:咸鸭蛋腌制方法

安新荷缘再制蛋加工公司主营销售咸鸭蛋、烤鸭蛋、五香荷叶蛋、双黄麻鸭蛋、双黄野鸭蛋等等,如需选购,可直接电话联系我们。

本文咸鸭蛋腌制方法(续):http://www.baiyangdianyadan.com/hangyexinwen/132.html由安新荷缘再制蛋加工公司小编整理发布,部分内容来源于网络,有涉及侵权,请联系我们予以删除!

上一篇:没有了

下一篇:咸鸭蛋的新式做法