咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为原料，通过盐水、草木灰或混合香料腌制20-30天而成，腌制后蛋清和蛋黄仍保持液态，属于生蛋状态。‌‌

‌必须煮熟的原因‌：

‌食品安全‌：生咸鸭蛋可能携带沙门氏菌等致病微生物，直接食用存在中毒风险，尤其对孕妇等特殊人群危害更大。‌‌

‌口感优化‌：煮熟后蛋白凝固为白玉状，蛋黄呈现流油状态，风味更佳。‌‌

‌例外情况说明‌：

极少数预包装产品可能经商家提前煮制杀菌，但需通过标签明确标注“即食”或“熟制”，此类情况占比不足1%。‌‌

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安新荷缘再制蛋加工公司主营销售咸鸭蛋、烤鸭蛋、五香荷叶蛋、双黄麻鸭蛋、双黄野鸭蛋等等，如需选购，可直接电话联系我们。

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